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A PROPOS / ABOUT
Our homemade focaccia and our other specialties from Southern Italy
Italian ‘’focaccia’’ (pronounced: [foˈkattʃa]) comes in many sizes and forms and is very popular throughout Italy. Some versions are considered to be another version of pizza as they can be similar in style and texture, but focaccia usually has thicker and tastier dough. At the ''Focacceria'' we make the focaccia of Bari (capital of Apulia, Southern Italy) where our chef comes from, one of the tastier focaccias that exist ! Its dough contains olive oil extra virgin, salt, yeast, mashed potatoes and semola apart of wheat flour. The traditional ‘’focaccia barese’’ is our ''pugliese'' (tomatoes, olives and origano on top) but we have also created several other flavours which we make using the same dough and different ingredients on top.
Moreover, we make a variety of homemade oven-baked and also fried specialties from the same region (e.g. calzoncini, savory brioches, panzerotti - calzoni fritti - arancini...) as well as various dishes/specials cooked ‘’alla pugliese’’ such as eggplant parmigiana, lasagna, cannelloni, pasta dishes and others.
~ All our products are homemade with fresh ingredients, the dough included ! ~
FOCACCERIA - TRAITEUR
For large orders (parties, buffets, brunches, business meetings...) please consult our ''Events Catalogue'' available in our Menu section. In this catalogue you'll find our various focaccia flavours, all our baked and fried specialties' flavours, including our dishes and desserts.
FOCACCERIA - RESTO / SNACK ARTISANAL
Eat in or take away individual focaccia or a ‘’focaccia grande’’ are both possible, as it is the case for all our other specialties, dishes, salads and desserts ! Please check our Menu ''La Carte'' which you can also use for everyday orders.
~ Please reserve your table in advance especially for Friday and Saturday evening ! ~
Notre focaccia maison et nos autres spécialités du Sud de l'Italie
La focaccia italienne (prononcée: [fokattʃa]) existe en plusieurs tailles et formes et est très populaire en Italie. Elle peut etre aussi considérée comme une sorte de pizza (a cause des similarités par rapport au style et à la texture) mais à la pâte savoureuse et plus épaisse. Chez la ''Focacceria'' nous réalisons la focaccia de Bari (capitale de Pouilles, Sud de l'Italie) d' où notre chef est originé, une des plus savoureux focacce qui existent ! Sa pâte est constituée des ingredients tels que la farine de blé, l'huile d'olive extra vierge, la levure, les pommes de terre, la semoule. La ''focaccia barese'' classique est notre ''pugliese'' (tomates, olives et origan au-dessus) mais nous avons créé plusieurs autres saveurs en plus, aux différents ingrédients au-dessus.
En outre, nous réalisons une variété de spécialités au four et frittes artisanales, toujours de la même région (calzoncini, brioches salées, panzerotti - calzoni fritti - arancini...) ainsi que des plats cuisinés ''alla pugliese'' tels que la parmigiana aux aubergines, les lasagnes, les cannelloni, des pates et autres.
~ Tous nos produits sont faits maison avec des ingrédients frais, la pâte incluse ! ~
FOCACCERIA - TRAITEUR
Pour les grosses commandes (pour des fêtes, des buffets, des réunions d'affaires...) veuillez consulter notre ''Catalogue Réunions'' dans notre rubrique de menus. Vous y trouverez tous nos saveurs de focaccia et de nos autres spécialités au four et a la friture, y comprenant les plats, les salades et nos desserts.
FOCACCERIA - RESTO / SNACK ARTISANAL
Mangez sur place ou emportez des focaccias individuelles ou grandes et toutes nos autres spécialités, salades et desserts ! Veuillez consulter notre menu ''La Carte'' pour les commandes de tous les jours, dans notre rubrique de menus.
~ Merci de réserver votre table à l'avance pour manger sur place le vendredi et le samedi soir ! ~
FOCACCERIA
Traiteur italien / Italian catering - Restaurant
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